001
Sweet Things
Croissant
Patokan pembuka untuk adonan berlapis. Yang dicatat: tepi yang berwarna, serpihan yang lepas, dan bagian dalam yang tidak basah. Bukan nama toko.
Curated selection · 14 catatan
Koleksi yang sedang disusun
Setiap nomor adalah indeks edisi, bukan peringkat dan bukan bukti kunjungan. Saringan di bawah menyembunyikan item di layar; seluruh daftar tetap ada di halaman.
14 catatan ditampilkan dalam kurasi saat ini.
008
Comfort Food
Pasta
Semangkuk dinilai dari saus yang menempel pada helaian, suhu saat sampai di meja, dan apakah taburan menambah rasa atau hanya menutupinya.
014
Street Food · Local Favourites
Sate
Bara, tusuk, dan mangkuk kacang. Catatan ini mengingat bahwa street food sering terlihat sama dari jauh, lalu berbeda pada arang, daging, dan bumbu yang menempel.
016
Local Favourites
Nasi goreng
Hidangan yang terlalu akrab sering dilewati. Yang layak dicatat: asap wajan, butir yang terpisah, dan telur yang tidak hanya jadi hiasan.
018
Comfort Food
Pizza
Pinggir roti, saus yang tidak menggenang, dan keju yang meleleh tanpa menutup seluruh rasa. Satu potong sudah cukup untuk menilai.
021
Drinks
Coffee
Cangkir yang baik bisa dijelaskan: asal biji bila diketahui, karakter rasa, dan suhu. Ruang yang cantik tidak menggantikan seduhan.
027
Drinks
Es jeruk
Minuman dingin sering jadi pelengkap. Catatan ini menaruhnya di tengah: asam, manis, es yang tidak segera menghabiskan gelas.
033
Food Finds
Ramen
Kuah lebih dulu, lalu mie, telur, dan lembar rumput laut. Garnish yang tidak punya tugas sebaiknya tidak ikut di mangkuk.
038
Street Food
Burger
Tinggi tumpukan tidak sama dengan rasa. Roti, daging, dan sesuatu yang asam atau segar harus masih bisa dibedakan pada gigitan pertama.
041
Comfort Food
Sandwich
Roti sebagai struktur, bukan sekadar pembungkus. Isian harus tetap di tempat ketika diangkat.
046
Food Finds
Sushi
Nasi yang masih terasa butirnya, ikan yang tidak lelah, dan potongan yang bisa diangkat utuh. Ini catatan bentuk, bukan klaim restoran.
052
Sweet Things
Donut
Glasir boleh dramatis, adonan di bawahnya harus tetap terasa. Manis yang tidak tahu kapan berhenti dicatat sebagai soal, bukan sebagai gaya.
064
Sweet Things
Cake
Satu potong sudah cukup untuk melihat remah, krim, dan apakah lapisan punya pekerjaan masing-masing.
072
Sweet Things
Pastry
Kulit yang berlapis dan buah yang masih terasa asam. Pastry ini duduk di samping croissant, bukan sebagai penggantinya.